Certificado de Profesionalidad de Operaciones Básicas de Pastelería

  • Fecha inicio: 25/04/2022. Fecha final 29/07/2022.
  • Horario previsto:
    Opción 1ª: De lunes a viernes de 9’30h a 14’30h
    Opción 2ª: De lunes a viernes de 15h a 20h
  • Horas totales: 450 horas.
  • Horas prácticas en empresa no remuneradas: 80h (incluidas en las horas lectivas).

Competencia general

Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir, siguiendo las instrucciones de preparación otras más complejas, realizando operaciones básicas de aprovisionamiento interno y aplicando técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

Módulos formativos que componen el certificado de profesionalidad y horas por módulo

1. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración: 30 horas.
2. Aprovisionamiento interno en pastelería: 30 horas
3. Conservación en pastelería: 60 horas
4. Preelaboración de productos básicos de pastelería: 90 horas.
5. Elaboraciones básicas de productos de pastelería: 90 horas.
6. Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería: 30 horas.
7. Formación complementaria: 40 horas.
8. Módulo de prácticas profesionales no laborales: 80 horas

Siendo apto en todos los módulos formativos se obtiene el certificado de profesionalidad de nivel 1

Para participar en la selección hay que disponer de

DNI o NIE en vigor.
Demanda de Ocupación / Mejora de ocupación (documento DARDO) en vigor.
Currículum Vitae actualizado

Este 2022, los Certificados de Profesionalidad, del programa de Formació d’Oferta en Àrees Prioritàries (FOAP), que llevamos a cabo en Fundació Ared está subvencionados por el Servei Públic d’ Ocupació de Catalunya, el Ministerio de Trabajo y Economía Social y el Fondo Social Europeo.

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